تاریخچه حلوا

آنطوریکه طی سالهای متمادی توسط اجداد ما بازگو شده است تولید حلوا به زمان صفویه و دوران سلطنت شاه عباس مربوط میگردد. در زمان سلطنت شاه عباس که مصادف با وزارت مرحوم شیخ بهایی بود. در فصل زمستان جنگی بوقوع پیوست . شاه به وزیر مشاور خود دستور می دهد غذایی جهت لشکریان فراهم آورد که دارای سه خصوصیات عمده باشد . اولا حمل آن آسان ، ثانیا دارای مواد غذایی کافی برای بدن باشد ثالثا مصرف آن با مقداری نان که معمولا سربازان باخود دارند انرژی لازمه را تامین نماید.

شیخ بهایی ضمن مشورت با شخصی بنام جابر عصار متخصص کنجد و شاه شیرینکار متخصص شیره مویز موضوع را در میان می گذارد نامبردگان ارائه طریق نموده و بدین ترتیب مرحوم شیخ بهایی حلوا ارده را که 50 درصد آن از دانه کنجد آسیاب شده و 50 درصد دیگر شیره (کشمش_انگور_خرما) بود تهیه و با وسایل سنتی آن زمان تولید و ارائه نمود. ماده غذایی بدست آمده مورد استفاده سپاهیان آن زمان قرار گرفت و مطلوب واقع شد.

در سال 1312 شمسی شخصی ایرانی بنام حاج مصیب درخشانی که قبلا در باکو شوروی به تولید حلوا اشتغال داشت در ایران شکر و مقداری گلوکز را جایگزین شیره نمود. که در نتیجه حلوا شکری امروزی بدست آمد، و بتدریج سطح تولید توسعه یافته و مصرف عمومی پیدا کرد. بطوریکه امروزه مدت ده ماه از سال از شهریور تا اواخر خرداد سال بعد در تمام نقاط ایران با توجه به شرایط اقلیمی حلوا تولید و مصرف می شود.

  • بازدید: 1173
  • تاریخ انتشار: چهارشنبه ۲۹ مرداد ۱۳۹۳ ساعت ۱۷:۳۳
  • شناسه مطلب: 4058

ارسال دیدگاه ؛


کد امنیتی
تصویر جدید



مطالب تصادفی

اس ام اس در وصف گرما

اس ام اس در وصف گرما
آری تابستان است فصل محبت من به تو  نگاه گرم من به تو لذت بخش عرق شرم تو هدیه تابستان عشق من به تو
از جمله پیامدهای ضعف جنسی

از جمله پیامدهای ضعف جنسی
میل و نیاز جنسی به‌ صورت غریزی وجود دارد
خلاقيت بخشي از ديوانگي است!

خلاقيت بخشي از ديوانگي است!
بنا بر نتايج پژوهشي که بر روي يک ميليون نفر در جهان صورت گرفته، خلاقيت بخشي از بيماري‌هاي رواني است که به ويژه...
هفت نشانه شرم‌آور بارداری!

هفت نشانه شرم‌آور بارداری!
این 7 نشانه در روزهای بارداری ممكن است زیبایی شما را تهدید كرده یا شما را در جمع دوستان‌تان معذب کند. برای افرادی...

مطالب پربازدید

تماس با ماهنگ

تماس با ماهنگ
بازدیدکننده گرامی؛ جهت تماس با مدیریت وب سایت ماهنگ از دو طریق ارسال ایمیل و یا تکمیل فرم زیر اقدام نمایید : ایمیل...
مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی

مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی
من در میان مردمی هستمکه باورشان نمیشود تنهایــــممیگویند خوش بحالت که خوشحالینمی دانند دلیل شاد بودنم باج به آنهاستبرای...
چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟

چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟
یخ هنگام انجماد، منبسط می شود. علت این انبساط پیوند هیدروژنی میان مولکول های خمیده آب است.
چرا عرق لباس را زرد میکند؟

چرا عرق لباس را زرد میکند؟
تا حالا عرق از سر، صورت و دست تان چکیده است؟ آن قدر که کلافه شده اید و حتی گاهی نیز در مقابل دیگران خجالت هم کشیده...

مطالب جدید

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)
یکی از دروس جدیدی که دانش‌آموزان در پایه‌ی هفتم باید بیاموزند، درس زبان انگلیسی است. نویسندگاه کتاب زبان انگلیسی...
فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید

فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید
امروزه دانشمندان ثابت کرده‌اند که یادگیری زبان دوم می‌تواند در بهبود هوش، حافظه و تمرکز نقش مهمی داشته...
ضرروت دانستن دو زبان

ضرروت دانستن دو زبان
مغز یك فرد دو زبانه مانند رادیویی است كه به طور همزمان 2 كانال را پخش می‌كند. ممكن است كه در حال صحبت كردن به یك...
ضرورت یادگیری زبان انگلیسی

ضرورت یادگیری زبان انگلیسی
     شايد يادگيري زبان انگليسي مهمترين گام در ارتقاء کيفيت زندگي شما باشد.  آيا هيچ فکر...