آیا گوشت مرغ از گوشت گاو بهتر است؟

همیشه اینطور نیست. این مسئله به میزان قابل ملاحظه ای به این که حیوان مورد نظر شما چگونه تغذیه کرده باشد بستگی دارد.

 

تحقیقات نشان داده، سینه بدون پوست مرغ های محلی که در محیط باز و در روستا رشد کرده اند فوق العاده سالم هستند ولی مشکل اینجاست که اغلب ما مرغی که در محیط روستا بزرگ شده و دانه طبیعی خورده باشد نمی خوریم. امروز طیور با شیوه صنعتی پرورش یافته اند و گوشت آنها به شدت چرب است.

بنابر تحقیقت موسسه تغذیه انسانی در دانشگاه لندن، گوشت مرغ های پرورشی بر خلاف انواع محلی، چرب تر (تقریبا 266 درصد) و پروتئین آنها کمتر است (حدود یک سوم)

از طرف دیگر همین مسئله در مورد گاو هم مصداق دارد. برای رشد سریع تر گاو های پرورشی به آنها ذرت و نان خشک می دهند تا سریع تر رشد کرده و پروار شوند اما گوشت گاو هایی که چریده و علف خورده اند چه به لحاظ طعم و چه به لحاظ ارزش غذایی بسیار بهتر از گوشت انواع پرورشی است. گوشت گاو های غیر پرورشی 16 درصد کالری کمتر، 270 درصد چربی کمتر و 10 درصد بیشتر پروتئین دارد. در ضمن نسبت چربی سالم امگا 3 به چربی امگا 6 در گوشت گاو های غیر پرورشی بیشتر است بنابراین همه چیز بستگی به کیفیت گوشت دارد نه این که منبع گوشت چه چیزی است.

  • بازدید: 910
  • تاریخ انتشار: پنجشنبه ۳۱ فروردين ۱۳۹۱ ساعت ۱۲:۱۱
  • شناسه مطلب: 410

ارسال دیدگاه ؛


کد امنیتی
تصویر جدید



مطالب تصادفی

وای اگر زنجیر را بگسلی

وای اگر زنجیر را بگسلی
پسرک بی آنکه بداند چرا، سنگ در تیرکمان کوچکش گذاشت م بی آنکه بداند چرا،    گنجشک کوچکی را نشانه...
آموزش نه گفتن به دیگران

آموزش نه گفتن به دیگران
نفس عمیق بکش و بگو « نه » ! برای اغلب ما کار آسانی نیست. از همان بچگی به بسیاری از ما یاد داده اند که بدون میل...
بهترین و بدترین غذاها برای خوردن پیش از خواب

بهترین و بدترین غذاها برای خوردن پیش از خواب
تنها تنظیم رژیم غذایی است که می تواند در طول روز شما را از خمیازه های ممتد دور کند.
گل عصر یخی 30 هزار ساله عصاره زیبایی پوست

گل عصر یخی 30 هزار ساله عصاره زیبایی پوست
در فصل بهار در مناطق سیبری، گلی می روید که قدمت 30 هزار ساله دارد. به گزارش دیلی میل، از گذشته ای دور تا کنون،...

مطالب پربازدید

تماس با ماهنگ

تماس با ماهنگ
بازدیدکننده گرامی؛ جهت تماس با مدیریت وب سایت ماهنگ از دو طریق ارسال ایمیل و یا تکمیل فرم زیر اقدام نمایید : ایمیل...
مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی

مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی
من در میان مردمی هستمکه باورشان نمیشود تنهایــــممیگویند خوش بحالت که خوشحالینمی دانند دلیل شاد بودنم باج به آنهاستبرای...
چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟

چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟
یخ هنگام انجماد، منبسط می شود. علت این انبساط پیوند هیدروژنی میان مولکول های خمیده آب است.
چرا عرق لباس را زرد میکند؟

چرا عرق لباس را زرد میکند؟
تا حالا عرق از سر، صورت و دست تان چکیده است؟ آن قدر که کلافه شده اید و حتی گاهی نیز در مقابل دیگران خجالت هم کشیده...

مطالب جدید

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)
یکی از دروس جدیدی که دانش‌آموزان در پایه‌ی هفتم باید بیاموزند، درس زبان انگلیسی است. نویسندگاه کتاب زبان انگلیسی...
فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید

فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید
امروزه دانشمندان ثابت کرده‌اند که یادگیری زبان دوم می‌تواند در بهبود هوش، حافظه و تمرکز نقش مهمی داشته...
ضرروت دانستن دو زبان

ضرروت دانستن دو زبان
مغز یك فرد دو زبانه مانند رادیویی است كه به طور همزمان 2 كانال را پخش می‌كند. ممكن است كه در حال صحبت كردن به یك...
ضرورت یادگیری زبان انگلیسی

ضرورت یادگیری زبان انگلیسی
     شايد يادگيري زبان انگليسي مهمترين گام در ارتقاء کيفيت زندگي شما باشد.  آيا هيچ فکر...