چطور بچه ها را سبزی خور کنید؟

بیشتر پدر و مادرها باید تلاش زیادی برای خوراندن سبزی ها به کودک کنند و در این راه سخت حتی ممکن است مجبور به التماس و رشوه دادن شوند تا شاید فرزندشان کمی سبزی بخورد .

 

جسیکا ساینفیلد نویسنده ۲کتاب آشپزی برای کودکان می گوید: «بسیار دشوار است که نیمی از بشقاب غذای کودک را با میوه و سبزی پر کنید و از او بخواهید آن را بخورد. من با هزاران پدر و مادر صحبت کرده ام و اغلب آن ها می گویند، نتوانسته اند کودک شان را وادار به امتحان کردن و خوردن سبزی ها کنند.» آمار نشان می دهد بچه ها به میزان کافی میوه و سبزی دریافت نمی کنند. تحقیقی که در سال ۲۰۰۹ توسط دانشگاه «اوهایو» انجام شده نشان می دهد فقط ۲۲ درصد کودکان ۲ تا ۵ ساله از میوه ها و سبزی ها استفاده می کنند. این موضوع در مورد کودکان ۶ تا ۱۱ سال بدتر هم می شود چون تنها ۱۶ درصد از این گروه از میوه و سبزی استفاده می کنند و ۱۱ درصد از کودکان ۱۲ تا ۱۸ سال از این گروه تغذیه می کنند. در تحقیقی روی ۶ هزار کودک حدود یک سوم از مصرف سبزی ها مربوط به سیب زمینی سرخ کرده و کمی بیش از یک سوم از مصرف میوه ها هم مربوط به آبمیوه بود اما باید بدانید این شروع یک جنگ نیست. به طور کلی در هر زمینه ای نباید با کودکان با دعوا و بحث و جدل رفتار کنید بلکه باید با تکنیک های خاصی آن ها را به انجام کار درست که خوردن انواع سبزی است تشویق کنید.

اجازه دهید انتخاب کنند

این اصلا حرف تازه ای نیست که بچه ها اغلب اوقات کنترل می شوند و این والدین هستند که تصمیم می گیرند. حالا بازی را عوض کنید و با فرزندتان سری به سبزی فروش محل بزنید و اجازه دهید کودک میوه ها و سبزی های جدیدی را که می خواهد امتحان کند، انتخاب کند اما یک قرار بگذارید، آن ها می توانند هر آنچه می خواهند را انتخاب کنند اما تنها اگر همه اعضای خانواده بخواهند آن را امتحان کنند، آن را می خرید. این به آن معناست که شما ممکن است مجبور شوید شلغم ها را از سبد خرید خود حذف کنید. آن ها را در شست وشوی سبزی ها، پوست کندن آن ها و همچنین در انتخاب روش پخت مشارکت دهید. بگذارید آن ها سبزی ها را لمس کرده و بو کنند. با انجام این کارها خواهید دید چطور آن ها نسبت به غذایی که خود در تهیه آن مشارکت داشته اند میل و علاقه نشان می دهند.

اجازه دهید آشپزی کنند

همان کاری را که در خرید سبزی انجام دادید، در آشپزخانه هم تکرار کنید. بچه ها معمولا دوست دارند در تهیه آنچه می خواهند در وعده غذایی بخورند شریک باشند. به آن ها پیشنهاد کنید ظرف پاستا، سالاد یا سیب زمینی سرخ کرده شان را خودشان تهیه کنند. به آن ها نحوه پخت را آموزش دهید و کمک شان کنید خود را در آشپزخانه و کنار شما مفید احساس کنند. اگر سبزی های مختلف را در ظروف کوچک طبقه بندی کنید و به بچه های خود اجازه خلاقیت بیشتر بدهید آن ها به طور حتم ترغیب می شوند بشقاب غذای شان را با سبزی های موجود تزئین کنند و به این ترتیب مسیر غذا از بشقاب به دهان راحت تر طی می شود.

از غذاهای کنسروی اجتناب کنید

فرزند شما ممکن است با این فکر بزرگ شود که نخود فرنگی دوست ندارد چون همیشه آن را از قوطی کنسرو مصرف می کرد. درحالی که مزه سبزی های تازه، متفاوت و بسیار بهتر از انواع کنسروی است. بنابراین بهتر است از فروشگاه عرضه سبزی های تازه سبزی را تهیه کنید. به این ترتیب کودک شما ممکن است چیزهایی را بخورد که قبلا آن ها را خوشمزه نمی دانست.

با سبزی ها بازی بسازید

کودکان معمولا دوست دارند از سبزی ها اشکال متفاوت درست کنند. می توانید برای سبزی ها اسامی مختلف بسازید. به عنوان مثال کلم بروکلی را به درخت تشبیه کنید و گل آفتابگردان را به مغز تشبیه کنید و از آن ها بخواهید با آن ها اشکال گوناگون بسازند. حتی می توانید خواص سبزی ها را به شکل داستان به آن ها بگویید. به عنوان مثال بگویید «می دانستی هویج به تو قدرت دید زیاد می دهد؟ به این ترتیب می توانی آن طرف دیوار ها را ببینی.» مطمئن باشید کودک شما از این داستان ها لذت می برد و آن ها را امتحان می کند.

سس انتخابی خود را داشته باشید

سس هایی را تهیه یا خریداری کنید که مورد تایید است و بچه ها از آن لذت می برند و اجازه دهید آن را آزادانه استفاده کنند. هیچ وقت سعی نکنید سبزی ها را درون سس مایونز آغشته کنید. استفاده از سس های سالم مانند سس بالزامیک، بادام زمینی و برخی دیگر از سس هایی که با ماست تهیه می شوند، گزینه های مناسبی هستند. به این ترتیب نگران غرق شدن هویج در این سس ها نیستید.

با سبزی ها بازی بسازید

کودکان معمولا دوست دارند از سبزی ها اشکال متفاوت درست کنند. می توانید برای سبزی ها اسامی مختلف بسازید. به عنوان مثال کلم بروکلی را به درخت تشبیه کنید و گل آفتابگردان را به مغز تشبیه کنید و از آن ها بخواهید با آن ها اشکال گوناگون بسازند. حتی می توانید خواص سبزی ها را به شکل داستان به آن ها بگویید. به عنوان مثال بگویید «می دانستی هویج به تو قدرت دید زیاد می دهد؟ به این ترتیب می توانی آن طرف دیوار ها را ببینی.» مطمئن باشید کودک شما از این داستان ها لذت می برد و آن ها را امتحان می کند.

سس انتخابی خود را داشته باشید

سس هایی را تهیه یا خریداری کنید که مورد تایید است و بچه ها از آن لذت می برند و اجازه دهید آن را آزادانه استفاده کنند. هیچ وقت سعی نکنید سبزی ها را درون سس مایونز آغشته کنید. استفاده از سس های سالم مانند سس بالزامیک، بادام زمینی و برخی دیگر از سس هایی که با ماست تهیه می شوند، گزینه های مناسبی هستند. به این ترتیب نگران غرق شدن هویج در این سس ها نیستید.

الگو باشید

بچه ها از شما تقلید می کنند. اگر شما سبزی مصرف نمی کنید بچه شما هم از شما الگو می گیرد و متقاعد کردنش برای خوردن سبزی بی فایده است.درحالی که اگر شما سبزی ها را با میل و رغبت بخورید کودکان نیز آن ها را با میل مصرف می کنند. اگر شما سبزی خور حرفه ای نیستید این مسئولیت را به فرد دیگری مانند پدربزرگ یا مادربزرگ محول کنید. گاهی اوقات کودکان از دیگران بیشتر حرف شنوی دارند. بشقاب غذای کودک را با سبزی های رنگی پر کنید و به او نشان دهید چگونه می توان با آن ها تغذیه سالم داشت.

اجاق گاز را روشن کنید

اگر فرزند تان خوردن کلم بروکلی خام را دوست ندارد ممکن است از بخار پز آن لذت ببرد. می توانید لوبیا سبز خام را در اجاق گاز تبدیل به لوبیا سبز سرخ شده کنید و آن را با سس گوجه فرنگی برای کودک تان سرو کنید. تجربه نشان داده، بسیاری از کودکان از سبزی های سرخ کرده به این دلیل که روی شان ترد شده و درون شان پخته استقبال می کنند. سعی کنید راه های جدید تهیه سبزی ها را امتحان کنید. مثلا آن ها را با روغن زیتون مخلوط کرده و قبل از پخت مقداری پنیر پارمسان روی آن ها بریزید.

تکرار، تکرار و باز هم تکرار

مزاج بچه ها دائما در حال تغییر است. بنابراین زود تسلیم نشوید. ممکن است بعد از انجام این نکات باز هم زمان زیادی برای علاقه مند کردن کودکان نیاز باشد. اگر چند مرتبه از کودک خواستید اسفناج یا بروکلی بخورد و او سرباز زد، خسته نشوید. کودکان هر روز با روز قبل تفاوت دارند و شاید لازم باشد تا بارها یک سبزی را امتحان کنند تا به آن علاقه مند شوند. پس زود کنار نکشید و دوباره سعی کنید، دیر یا زود با شما همکاری می کنند. می توانید سبزی ها را به عنوان چاشنی در غذا استفاده کنید. سبزی هایی مانند هویج، گوجه فرنگی و فلفل را می توانید در غذاهایی مانند لازانیا یا اسپاگتی استفاده کنید. وقتی سبزی ها با دیگر مواد لازم مخلوط می شوند، خوشمزه تر می شوند.

به دنبال جایگزین نباشید

بسیاری از والدین سعی می کنند از مکمل ها به جای سبزی استفاده کنند، درحالی که این مکمل ها هیچ گاه به اندازه این مواد مغذی مفید نیستند و اگر به اندازه مناسب مصرف نشوند حتی می توانند خطرناک باشند. به جای سبزی ها می توانید از میوه ها استفاده کنید که همان نیرو بخشی سبزی ها را دارند. به عنوان مثال زردآلو و هلو منبع غنی ویتامین A هستند و می توان به جای هویج از آن ها استفاده کرد.

سبزی های متفاوت

پدر و مادر می توانند با تغییر سبزی ها در غذاهای مورد علاقه کودک ذائقه او را امتحان کنند. به عنوان مثال می توانند یک بار به جای سیب زمینی سرخ کرده از سیب زمینی شیرین استفاده کنند و در نتیجه ویتامین های بیشتری به بدن کودک خود برسانند. سبزی را می توان به صورت پوره به غذا اضافه کرد. به این ترتیب مواد مغذی به غذای کودک وارد می شود بدون آن که مزه غذا تغییر خاصی کند. سبزی هایی مثل کدو حلوایی و هویج را می توان به عنوان پوره به سوپ اضافه کرد.

  • بازدید: 816
  • تاریخ انتشار: شنبه ۳۱ تیر ۱۳۹۱ ساعت ۱۵:۲۰
  • شناسه مطلب: 1559

ارسال دیدگاه ؛


کد امنیتی
تصویر جدید



مطالب تصادفی

چهار حکایت خواندنی از بهلول

چهار حکایت خواندنی از بهلول
حکایت اول: روزی بهلول به حمام رفت، ولی خدمتکاران حمام به او بی اعتنایی نمودند و آن طور که دلخواه بهلول بود او...
راههای کاهش زباله خانگي

راههای کاهش زباله خانگي
براي کاهش حجم زباله ‏هاي ‌تر و کمک به تفکيک زباله ‏هاي تر و خشک از چند سطل زباله با رنگ‏ هاي مختلف در کنار هم...
در این دنیا پیدا نمی کنی

در این دنیا پیدا نمی کنی
خداوند متعال به حضرت موسی علیه السلام وحی فرمود:* ای موسی : **شش چیز** در **شش موضع** قرار دارد و مردم در **شش...
تاثیر ورزش بر مشکلات یائسگی

تاثیر ورزش بر مشکلات یائسگی
آیا تا به حال فکر کرده‌اید، برای از بین بردن تعریق شبانه، گرگرفتگی، افزایش فشار خون و پوکی استخوان در دوران یائسگی...

مطالب پربازدید

تماس با ماهنگ

تماس با ماهنگ
بازدیدکننده گرامی؛ جهت تماس با مدیریت وب سایت ماهنگ از دو طریق ارسال ایمیل و یا تکمیل فرم زیر اقدام نمایید : ایمیل...
مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی

مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی
من در میان مردمی هستمکه باورشان نمیشود تنهایــــممیگویند خوش بحالت که خوشحالینمی دانند دلیل شاد بودنم باج به آنهاستبرای...
چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟

چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟
یخ هنگام انجماد، منبسط می شود. علت این انبساط پیوند هیدروژنی میان مولکول های خمیده آب است.
چرا عرق لباس را زرد میکند؟

چرا عرق لباس را زرد میکند؟
تا حالا عرق از سر، صورت و دست تان چکیده است؟ آن قدر که کلافه شده اید و حتی گاهی نیز در مقابل دیگران خجالت هم کشیده...

مطالب جدید

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)
یکی از دروس جدیدی که دانش‌آموزان در پایه‌ی هفتم باید بیاموزند، درس زبان انگلیسی است. نویسندگاه کتاب زبان انگلیسی...
فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید

فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید
امروزه دانشمندان ثابت کرده‌اند که یادگیری زبان دوم می‌تواند در بهبود هوش، حافظه و تمرکز نقش مهمی داشته...
ضرروت دانستن دو زبان

ضرروت دانستن دو زبان
مغز یك فرد دو زبانه مانند رادیویی است كه به طور همزمان 2 كانال را پخش می‌كند. ممكن است كه در حال صحبت كردن به یك...
ضرورت یادگیری زبان انگلیسی

ضرورت یادگیری زبان انگلیسی
     شايد يادگيري زبان انگليسي مهمترين گام در ارتقاء کيفيت زندگي شما باشد.  آيا هيچ فکر...