چگونه‌بایک‌لیوان‌آب،عسل‌اصل‌رابشناسیم؟

شما چگونه می‌توانید عسل اصل و خوب را از عسل تقلبی تشخیص بدهید؟ روش‌های زیادی که در حقیقت به افسانه شباهت دارد، در این‌باره شنیده می‌شود. مثلا می‌گویند اگر عسل شکرک بزند، تقلبی است یا اینکه رنگش باید کهربایی باشد یا اینکه اگر آن را در ظرف بریزیم، نباید رشته‌اش قطع شود، اما باید گفت که هیچ کدام از این روش‌ها، برای تشخیص عسل اصل از تقلبی، جواب نمی‌دهد.

عسل طبیعی و خالص، اصلا باید شکرک بزند. آنزیم‌ها و قند موجود در عسل باعث شکرک زدن آن می‌شود. اجسام خارجی از قبیل ذرات موم، گرده گل یا حتی گرد و غبار می‌توانند به‌عنوان هسته تبلور باشند. شاید بتوان گفت که عسل طبیعی و خالص را فقط می‌توان در آزمایشگاه‌های مواد غذایی از انواع تقلبی تشخیص داد.

تقلب در ساخت عسل به روش‌های متنوعی انجام می‌شود به صورتی که حتی اگر شما را بالای سر یک کندوی عسل هم بردند، باز هم نمی‌توانید مطمئن باشید عسل‌های روی شبکه موم‌های این کندوها تقلبی است یا اصل. یک روش تقلب در ساخت عسل این است که مواد گلوکزی را در آب و شیره گیاهان حل می‌كنند و به‌صورت عسل درمی‌آورند. راه دیگر این است که به جای گیاهان، زنبورها را با آب قند تغذیه ‌کنند. این عسل در آزمایشگاه به علت درصد بالای ساکاروزی که دارد، قابل‌تشخیص است، اما در مغازه‌های عسل‌فروشی تقریبا غیر ممکن.

یکی از روش‌های کمی مطمئن برای شناخت عسل خوب، این است که آن را داخل یک لیوان آب سرد بریزید. اگر قطره‌های عسل حل نشدند و ته لیوان ته‌نشین شدند، عسل اصل است، اما اگر عسل در آب حل و ذرات آن به صورت رشته‌هایی در آب ناپدید شدند، احتمال اینکه آن عسل تقلبی باشد بیشتر است.

  • بازدید: 816
  • تاریخ انتشار: يكشنبه ۱۰ دی ۱۳۹۱ ساعت ۱۸:۵۲
  • شناسه مطلب: 2570

نظرات 

 
+4 #2 mili_kh@t@r2013 ۱۱ دی ۱۳۹۱ ساعت ۰۸:۲۱
سلام به شما ضمن تشکر از زحمات شما برای مطالب جدیدترتان . مطلب بسایر مفیدی بود.;-)
پاسخ مدیر سایت: خوشحالم از بازدید مجدد شما دوست عزیز. امیدوارم با نظرات و پیشنهادهای سازنده همراهان بتونیم در ارائه مطالب جدید موفق باشیم.
نقل قول
 
 
+5 #1 parvin ۱۰ دی ۱۳۹۱ ساعت ۲۱:۵۱
راهنمایی خیلی مفیدی بود. ممنون.
پاسخ مدیر سایت: امیدوارم مفید باشه پروین عزیز و همیشه کامتون مثل عسل شیرین باشه.
نقل قول
 

ارسال دیدگاه ؛


کد امنیتی
تصویر جدید



مطالب تصادفی

با روغن ماهی اعصاب تان را تسکین دهید

با روغن ماهی اعصاب تان را تسکین دهید
تحقیقات جدید حاکی از این است که وجود اسید های چرب امگا3 در ماهی از آسیب های مغزی جلوگیری می کند و موجب ترمیم مجدد...
چرا خانم ها باید بیشتر پرتقال بخورند؟

چرا خانم ها باید بیشتر پرتقال بخورند؟
خوردن مرکبات خطر سکته مغزی را در زنان به شکل قابل توجهی کمتر می کند.
زنگ اس ام اس جدید

زنگ اس ام اس جدید
در این پست برای شما دوستان زنگ های جدید موبایل رو اماده کردم. تمام زنگها گلچین شده می باشد، امیدوارم با قرار دادن...
می دانستید کتاب ها هم شپش می گذارند؟

می دانستید کتاب ها هم شپش می گذارند؟
شاید شما بر این باور باشید که فقط غذاهایی که ما می خوریم ممکن است برای باکتری ها و قارچ ها هم مورد استفاده قرار...

مطالب پربازدید

تماس با ماهنگ

تماس با ماهنگ
بازدیدکننده گرامی؛ جهت تماس با مدیریت وب سایت ماهنگ از دو طریق ارسال ایمیل و یا تکمیل فرم زیر اقدام نمایید : ایمیل...
مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی

مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی
من در میان مردمی هستمکه باورشان نمیشود تنهایــــممیگویند خوش بحالت که خوشحالینمی دانند دلیل شاد بودنم باج به آنهاستبرای...
چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟

چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟
یخ هنگام انجماد، منبسط می شود. علت این انبساط پیوند هیدروژنی میان مولکول های خمیده آب است.
چرا عرق لباس را زرد میکند؟

چرا عرق لباس را زرد میکند؟
تا حالا عرق از سر، صورت و دست تان چکیده است؟ آن قدر که کلافه شده اید و حتی گاهی نیز در مقابل دیگران خجالت هم کشیده...

مطالب جدید

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)
یکی از دروس جدیدی که دانش‌آموزان در پایه‌ی هفتم باید بیاموزند، درس زبان انگلیسی است. نویسندگاه کتاب زبان انگلیسی...
فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید

فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید
امروزه دانشمندان ثابت کرده‌اند که یادگیری زبان دوم می‌تواند در بهبود هوش، حافظه و تمرکز نقش مهمی داشته...
ضرروت دانستن دو زبان

ضرروت دانستن دو زبان
مغز یك فرد دو زبانه مانند رادیویی است كه به طور همزمان 2 كانال را پخش می‌كند. ممكن است كه در حال صحبت كردن به یك...
ضرورت یادگیری زبان انگلیسی

ضرورت یادگیری زبان انگلیسی
     شايد يادگيري زبان انگليسي مهمترين گام در ارتقاء کيفيت زندگي شما باشد.  آيا هيچ فکر...