ایمنی مواد غذایی

مسئله ای برای همه  :

برای جلوگیری از بروز مسمومیتهای غذایی که به وسیله باکتریهای مضر ایجاد می شود ، باید مواد غذایی به طور صحیح ، نگهداری و محافظت شوند   .

 

 

 به منظور حفظ ایمنی مواد غذایی باید قوانینی برای نظارت بر فعالیت کارخانه های مواد غذایی ، فروشگاهها و رستورانها وضع شود و موارد زیر مورد توجه قرار گیرد  :

سرد نگهداشتن اجباری بسیاری از مواد غذایی ( مانند گوشت ، ماهی و لبنیات ) برای کاهش سرعت تکثیر باکتریها .

اعمال فشار بر کارخانه های مواد غذایی ، فروشگاهها و رستورانهایی که مواد غذایی را به اندازه کافی ، خنک یا پاکیزه نگهداری نمی کنند .

ذکر تاریخ مصرف برای مواد غذایی فاسد شدنی .

پس از خرید مواد غذایی باید مراقب باشید تا مسمومیت غذایی رخ ندهد . از هنگام انتخاب مواد غذایی در فروشگاه تا نگهداری و پخت آنها کارهای زیادی باید انجام شود .

خرید مواد غذایی:

تاریخ مصرف را کنترل کنید . تاریخ مصرف در روی بسته مواد غذایی فاسد شدنی ذکر میشود و مدت زمانی را که ماده غذایی ،‌ قابل خوردن است ، مشخص می کند .

شما نمی توانید از ظاهر یا بوی غذا از سالم بودن آن مطمئن شوید.

اگر ماده غذایی قبل از انقضای تاریخ مصرف ، خورده و یا منجمد نشود ( در صورتی که قابل انجماد باشد ) آن را دور بریزید .

برچسب روی بسته بندی بعضی از مواد غذایی حاوی دستوراتی است که اگر به آنها عمل نشود ، مواد غذایی را نمی توان حتی تا زمان تاریخ مصرف هم به خوبی محافظت کرد .

فروش مواد غذایی پس از انقضای تاریخ مصرف غیرقانونی است .

در مورد تخم مرغ باید عبارت « بهتر است تا قبل از تاریخ ... مصرف شود » روی بسته بندی آن ذکر شود .

در خرید از فروشگاههایی که در آنها بهداشت به طور کامل رعایت نمی شود بیشتر دقت کنید .

در مورد غذاهایی که در یخچال یا فریزر نگهداری می شوند ،‌ باید دقت کرد که بیش از حد انباشته نشوند تا سرمای کافی به تمام بسته ها برسد .

از خرید بسته های آسیب دیده اجتناب کنید .

از فروشگاههایی که گوشت خام و پخته را جدا از هم نگهداری نمی کنند ، خرید نکنید .

فروشنده باید پس از جا به جا کردن مواد غذایی خام ،‌ دستهای خود را کاملاً بشوید و سپس به غذاهای پخته دست بزند .

سعی کنید غذاهای سرد یا منجمد شده را آخر از همه خریداری کنید.

حمل مواد غذایی به خانه:

تکه های مرغ و گوشت خام را به طور کامل و جداگانه بسته بندی کنید ، به ترتیبی که نتوانند با مواد غذایی دیگر تماس داشته باشند .

مواد غذایی خام را جدا از غذاهای آماده بسته بندی کنید .

مواد غذایی سرد یا منجمد شده را با هم ترجیحاً در یک محفظه خنک قرار دهید و هر چه سریعتر آنها را به یخچال یا فریزر منتقل کنید . قرار دادن چنین موادی در محل کار یا اتومبیل گرم و یا حتی حمل آنها به مدت یک ساعت در طی خرید می تواند دمای آنها را افزایش دهد و باعث ازدیاد تعداد باکتریها شود .

اگر مواد غذایی سرد شده را نمی توانید بسرعت به خانه منتقل کنید ، یک محفظه عایق ( یخدان ) به شما کمک می کند تا آنها را در دمای مناسب نگهداری کنید . اگر با اتومبیل خرید می کنید ، کشیدن یک پتوی تمیز روی بسته های مواد غذایی سرد یا منجمد شده به طور موقت به عایق کردن آنها کمک می کند .

  • بازدید: 938
  • تاریخ انتشار: چهارشنبه ۲۱ تیر ۱۳۹۱ ساعت ۰۰:۵۲
  • شناسه مطلب: 1429

ارسال دیدگاه ؛


کد امنیتی
تصویر جدید



مطالب تصادفی

كم خونی را جدی بگیرید!

كم خونی را جدی بگیرید!
خیلی ها كم خونی را مشكلی ساده می پندارند كه با خوردن چند قرص آهن،بدون تجویز پزشك حل می شود اما بر خلاف این تصوركم...
آزمایش خون لاک‌پشت‌ها

آزمایش خون لاک‌پشت‌ها
هر ساله هزاران لاک‌پشت دریایی پس از تخمگذاری در سواحل، راهی سفرهای دور و دراز دریایی می‌شوند. برای ردیابی و بررسی...
خوردنی های ممنوعه و مضر را بشناسید

خوردنی های ممنوعه و مضر را بشناسید
برای ارتقای سلامت و کاهش هزینه‌هایتان از خرید این 15 ماده غذایی چشم‌پوشی کنید.  بیشتر تولیدکنندگان مواد غذایی...
افراد دروغگو را بهتر بشناسید

افراد دروغگو را بهتر بشناسید
افراد دروغگو معمولا از نظر نوع رفتاری با یکدیگر شباهت بسیاری دارند که دانستن برخی از خصوصیات به ما کمک می‌کند تا...

مطالب پربازدید

تماس با ماهنگ

تماس با ماهنگ
بازدیدکننده گرامی؛ جهت تماس با مدیریت وب سایت ماهنگ از دو طریق ارسال ایمیل و یا تکمیل فرم زیر اقدام نمایید : ایمیل...
مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی

مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی
من در میان مردمی هستمکه باورشان نمیشود تنهایــــممیگویند خوش بحالت که خوشحالینمی دانند دلیل شاد بودنم باج به آنهاستبرای...
چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟

چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟
یخ هنگام انجماد، منبسط می شود. علت این انبساط پیوند هیدروژنی میان مولکول های خمیده آب است.
چرا عرق لباس را زرد میکند؟

چرا عرق لباس را زرد میکند؟
تا حالا عرق از سر، صورت و دست تان چکیده است؟ آن قدر که کلافه شده اید و حتی گاهی نیز در مقابل دیگران خجالت هم کشیده...

مطالب جدید

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)
یکی از دروس جدیدی که دانش‌آموزان در پایه‌ی هفتم باید بیاموزند، درس زبان انگلیسی است. نویسندگاه کتاب زبان انگلیسی...
فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید

فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید
امروزه دانشمندان ثابت کرده‌اند که یادگیری زبان دوم می‌تواند در بهبود هوش، حافظه و تمرکز نقش مهمی داشته...
ضرروت دانستن دو زبان

ضرروت دانستن دو زبان
مغز یك فرد دو زبانه مانند رادیویی است كه به طور همزمان 2 كانال را پخش می‌كند. ممكن است كه در حال صحبت كردن به یك...
ضرورت یادگیری زبان انگلیسی

ضرورت یادگیری زبان انگلیسی
     شايد يادگيري زبان انگليسي مهمترين گام در ارتقاء کيفيت زندگي شما باشد.  آيا هيچ فکر...