ته‌ديگ سـرطان‌زاست !

متخصصان معتقدند ته‌ديگ‌ها و مواد‌غذايي كه با حرارت بالا تهيه شده‌اند مي‌توانند سرطان‌زا باشند .

 

مصرف مواد‌غذايي كه به‌دنبال حرارت ديدن زياد، بافت و كيفيت خود را از دست داده‌و در نهايت سوخته‌اند، مي‌تواند سلامت انسان را تهديد كند. در اين بين به‌خصوص افرادي كه ناراحتي‌هاي گوارشي و زمينه‌هاي ژنتيك و محيطي ابتلا به سرطان را دارند بايد مراقب باشند و سعي كنند غذاها را با حداقل حرارت‌ديدگي و به روش آب‌پز و بخارپز تهيه كنند.
قهوه‌اي يا سياه شدن انواع گوشت‌در اثر حرارت بالا، سبب تشكيل هيدروكربن‌هاي حلقوي آروماتيك مي‌شود. اين مواد با ورود به بدن مي‌توانند قسمت‌هاي مختلف را مستعد ابتلا به سرطان‌ كنند. بنابراين بهتر است علاوه بر ته‌ديگ از خوردن قسمت‌هاي سوخته و زغالي‌شده انواع گوشت‌ها هم صرف‌نظر شود.
مهم‌ترين سرطان‌هايي كه به‌دنبال خوردن اين موادغذايي سوخته ايجاد مي‌شوند سرطان مري و معده است اما ديگر سرطان‌ها مثلا سرطان پروستات هم مي‌توانند با داشتن اين عادت بدغذايي بروز كنند.
حرارت ‌ديدن زياد، بافت ماده غذايي را به‌شدت تغيير مي‌دهد و بيشتر مواد مغذي و مفيدش را از بين مي‌برد. البته همه گروه‌هاي غذايي بعد از حرارت ديدن، مملو از مواد سرطان‌زا نمي‌شوند.

  • بازدید: 796
  • تاریخ انتشار: جمعه ۱۳ مرداد ۱۳۹۱ ساعت ۱۵:۴۶
  • شناسه مطلب: 1675

ارسال دیدگاه ؛


کد امنیتی
تصویر جدید



مطالب تصادفی

نه چیزی که باید در مورد نمک بدانید!

نه چیزی که باید در مورد نمک بدانید!
این روزها نمک در همه غذاهای ما دیده می شود. غذاهای آماده، فست فود ها و تنقلاتی که مصرف می کنیم، همه حاوی مقادیر...
آنچه درباره «سوپ» نمي‌دانستيد...

آنچه درباره «سوپ» نمي‌دانستيد...
از حدود 5 هزار سال قبل از ميلاد مسيح كه انسان توانست ظرف سفالي بسازد و آن را روي آتش بگذارد، يكي از نخستين غذاها...
همه چیز درباره شیر مادر

همه چیز درباره شیر مادر
1- شیر مادر بر ضریب هوشی نوزاد اثر دارد. 2- شیر مادر باعث تقویت عملکرد ریه های نوزاد می گردد و از مشکلات تنفسی...
فوت و فن خانه داری

فوت و فن خانه داری
اگر كتری استیل، سماور یا چای‌ساز شما جرم گرفته است، می‌توانید مقداری سركه را با آب داخل كتری یا سماور ریخته و بگذارید...

مطالب پربازدید

تماس با ماهنگ

تماس با ماهنگ
بازدیدکننده گرامی؛ جهت تماس با مدیریت وب سایت ماهنگ از دو طریق ارسال ایمیل و یا تکمیل فرم زیر اقدام نمایید : ایمیل...
مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی

مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی
من در میان مردمی هستمکه باورشان نمیشود تنهایــــممیگویند خوش بحالت که خوشحالینمی دانند دلیل شاد بودنم باج به آنهاستبرای...
چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟

چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟
یخ هنگام انجماد، منبسط می شود. علت این انبساط پیوند هیدروژنی میان مولکول های خمیده آب است.
چرا عرق لباس را زرد میکند؟

چرا عرق لباس را زرد میکند؟
تا حالا عرق از سر، صورت و دست تان چکیده است؟ آن قدر که کلافه شده اید و حتی گاهی نیز در مقابل دیگران خجالت هم کشیده...

مطالب جدید

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)
یکی از دروس جدیدی که دانش‌آموزان در پایه‌ی هفتم باید بیاموزند، درس زبان انگلیسی است. نویسندگاه کتاب زبان انگلیسی...
فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید

فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید
امروزه دانشمندان ثابت کرده‌اند که یادگیری زبان دوم می‌تواند در بهبود هوش، حافظه و تمرکز نقش مهمی داشته...
ضرروت دانستن دو زبان

ضرروت دانستن دو زبان
مغز یك فرد دو زبانه مانند رادیویی است كه به طور همزمان 2 كانال را پخش می‌كند. ممكن است كه در حال صحبت كردن به یك...
ضرورت یادگیری زبان انگلیسی

ضرورت یادگیری زبان انگلیسی
     شايد يادگيري زبان انگليسي مهمترين گام در ارتقاء کيفيت زندگي شما باشد.  آيا هيچ فکر...