زبان، طعم فست فود را می فهمد

انسان ها به کمک زبان خود توانایی تشخیص پنج مزه شیرین، ترش، شور، تلخ و تند را دارند اما اکنون دانشمندان می گویند ششمین مزه قابل تشخیص برای انسان چربی است. در واقع زبان طعم چربی فست فودها را می فهمد. و یکی از دلایل تمایل افراد به فست فود ها درک زبان از طعم چرب و لذیذ آنهاست.

 

به گزارش ای.بی.سی.هلث، گروهی از پژوهشگران دانشگاه واشنگتن می گویند یک گیرنده ی شیمیایی را برای مزه چربی شناسایی کرده اند که حساسیت افراد نسبت به آن متفاوت است. در حقیقت این گیرنده بر روی جوانه های چشایی زبان قرار دارد و می تواند مولکول های چربی را تشخیص دهد. این یافته ها می تواند به توضیح اینکه چرا برخی افراد علاقمند به مصرف زیاد غذاهای جرب هستند، کمک کند.

همچنین با افزایش حساسیت افراد به چربی موجود در غذاها می توان با چاقی هم مبارزه کرد. البته افرادی که به خوردن غذاهای چرب مثل فست فودها تمایل دارند، مزه اصلی غذایی را که می خورند، کمتر درک می کنند و باید روی این عادت نادرست آنها کار کرد.

  • بازدید: 1041
  • تاریخ انتشار: دوشنبه ۰۸ اسفند ۱۳۹۰ ساعت ۱۲:۲۶
  • شناسه مطلب: 67

ارسال دیدگاه ؛


کد امنیتی
تصویر جدید



مطالب تصادفی

چه ورزشی برای کودکان مناسب است؟

چه ورزشی برای کودکان مناسب است؟
طبق آمار جهانی و براساس نتایج مطالعه های انجام شده، تعداد کودکان چاق و دارای اضافه وزن روزبه روز  در حال افزایش...
چرا ماه به زمین برخورد نمی کند ؟

چرا ماه به زمین برخورد نمی کند ؟
چون ماه دارد روز به روز از زمین دورتر می شود ، براساس جدیدترین مدل سازی های اختر شناسی 4/56 میلیارد سال پیش ، جسمی...
سينه مرغ شكم‌پر

سينه مرغ شكم‌پر
اين خوراك كه انواع مختلف آن در اسلواكي، يونان و حتي روسيه رواج دارد، با گوشت گوساله تهيه مي‌شود، اما از آنجا كه...
خاطره معلم

خاطره معلم
چند روزی به آمدن عید مانده بود. بیشتر بچه ها غایب بودند، یا اکثرا رفته بودند به شهرها و شهرستان های خودشان یا گرفتار...

مطالب پربازدید

تماس با ماهنگ

تماس با ماهنگ
بازدیدکننده گرامی؛ جهت تماس با مدیریت وب سایت ماهنگ از دو طریق ارسال ایمیل و یا تکمیل فرم زیر اقدام نمایید : ایمیل...
مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی

مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی
من در میان مردمی هستمکه باورشان نمیشود تنهایــــممیگویند خوش بحالت که خوشحالینمی دانند دلیل شاد بودنم باج به آنهاستبرای...
چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟

چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟
یخ هنگام انجماد، منبسط می شود. علت این انبساط پیوند هیدروژنی میان مولکول های خمیده آب است.
چرا عرق لباس را زرد میکند؟

چرا عرق لباس را زرد میکند؟
تا حالا عرق از سر، صورت و دست تان چکیده است؟ آن قدر که کلافه شده اید و حتی گاهی نیز در مقابل دیگران خجالت هم کشیده...

مطالب جدید

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)
یکی از دروس جدیدی که دانش‌آموزان در پایه‌ی هفتم باید بیاموزند، درس زبان انگلیسی است. نویسندگاه کتاب زبان انگلیسی...
فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید

فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید
امروزه دانشمندان ثابت کرده‌اند که یادگیری زبان دوم می‌تواند در بهبود هوش، حافظه و تمرکز نقش مهمی داشته...
ضرروت دانستن دو زبان

ضرروت دانستن دو زبان
مغز یك فرد دو زبانه مانند رادیویی است كه به طور همزمان 2 كانال را پخش می‌كند. ممكن است كه در حال صحبت كردن به یك...
ضرورت یادگیری زبان انگلیسی

ضرورت یادگیری زبان انگلیسی
     شايد يادگيري زبان انگليسي مهمترين گام در ارتقاء کيفيت زندگي شما باشد.  آيا هيچ فکر...