غذایتان را طبق مزاجتان انتخاب کنید!

می خواهید بدانید مزاجتان سرد است یا گرم؟ در طب سنتی ایرانی مفاهیم اخلاط چهارگانه و سردی و گرمی وجود دارد که تمام راه کارهای بهداشتی درمانی براساس آنها بنا شده است    .

      

آن مقدارتوجه که در طب اصیل ایرانی نسبت به تغذیه و غذاخوردن اصولی و درست به چشم می خورد در هیچ یک از مکاتب طبی دنیا به چشم نمی خورد.

حکیمان ایران زمین معتقد بودند: « اگر طبیب درمان بیمار خود را از اصلاح غذای او آغاز نکند گویی بر کشتن وی جرات یافته است » و این جمله بسیار هشدار دهنده و تمام کننده است.نظر معصومین نیز اهمیت بی اندازه ی تغذیه را به ما گوشزد می کند .رسول خدا فرمود: « معده خانه ی تمام دردها و بیماری هاست » .

پیشگیری ، بهداشت و درمان بیماری های جسم و روح و روان انسان ها میسر نخواهد شد تا زمانی که تغذیه و خوردن و آشامیدن آنان کامل و صحیح نباشد.

شخصیت ، شعور و معرفت انسان ها نیز بستگی بی حدی به نوع تغذیه ی آنان دارد و این ضرب المثل عامیانه برای سایر کارشناسان تغذیه طب سنتی و طب اسلامی پذیرفته شده است : « به من بگو چگونه می خوری و غذای تو چیست تا بگویم کیستی و چه کاره ای ... »

درطب ایرانی تئوری بنیادینی به نام اخلاط چهار گانه (سودا، صفرا، بلغم و خون ) و نیز مفاهیم سردی و گرمی وجود دارد که اساس این طب و تمام راه کارهای بهداشتی درمانی بر این تئوری بنا شده است، غذا و اصول تغذیه نیز از این امر پیروی می کند.

هر انسان به طور سرشتی و ژنتیکی دارای طبیعتی است که یا سرد است یا گرم.

طبیعت گرم یعنی فرد گرمایی است ( تحمل گرما را ندارد و هوای خنک برای او مناسبتر است)در زمستان لباس کم می پوشد .آب زیاد می خورد میل به خنکی ها و غذاهای سرد نطیر ماست، خیارو ترشی دارد.درصورت مصرف غذاهای گرم نظیر عسل، خرماو دارچین بدن او دچار التهاب شده و ممکن است جوش و خارش و کهیر پیدا کند.

طبیعت سرد یعنی فرد سرمایی است (تحمل سرما را ندارد و هوای گرم برای وی مناسب تر است) در زمستان لباس زیاد می پوشد، آب کم می خورد، میل به گرمی ها و غذاهای گرم نظیر عسل، کنجدو شیرینی ها دارد.در صورت مصرف غذاهای سرد نطیر ماست، خیار، دوغ، گوشت گوساله دچار ناراحتی هایی نطیر آبریزش دهان، پرخوابی ، درد اندام، کسالت بی حالی و بی حوصلگی خواهد شد.

با چند نمونه غذای سرد، گرم و معتدل آشنا شوید:

اغذیه ی گرم: 

دارچین، زنجبیل، انگور، ریحان، گلاب، فلفل سیاه، نان گندم، زیتون، قهوه، گردو، کدو حلوایی، عسل، زیره ی سیاه، روغن حیوانی، سیاه دانه، نمک، کاکائو، شکلات، نبات، نعنا، تخم مرغ خانگی، گوشت آهو، قلیه، بریانی، فسنجان، فالوده، حلیم، توت سفید، آبگوشت زیره، پسته، نخود، زیتون سیاه، چلو کباب، گوشت شتر، ماهی شور، خاگینه، بلدرچین، پیاز، نمک، گوشت خروس، گوشت خرگوش، انجیر، کرفس، کره، فندق و...

اغذیه ی سرد: 

ماهی، آلو، گلابی، لوبیا، عدس، شاه توت، توت فرنگی، چغندر، گوشت گوساله، گوجه فرنگی، کشک، سیب زمینی، بادمجان، گیلاس، سرکه، ماالشعیر، آبلیمو، آب غوره، سماق ، پنیر تازه، خوراک مرغ، خیار، انار ترش، برنج، اسفناج، توت فرنگی، املت، نوشابه، گوشت گوساله، جگر، شکنبه، آش جو، لوبیا پلو، کشک بادمجان، کو کو سیب زمینی، شیر برنج، آش غوره و...

اغذیه ی معتدل: 

آبگوشت، بادام، سیب، کرفس، سبزی خوردن، شیر تازه، کوفته با گوشت گوسفندی، سیب شیرین، آبگوشت بزباش

هر کس بسته به طبع و مزاج خود باید نوع مناسب حال خود برگزیند و بیشتر آن انواع غذاها را مصرف کند. اگر طبع شما گرم است باید غذاهای سرد و خنک مثل آش انار، آش آلو، آب زرشک، خیار، مرکبات و ماست و...مصرف کنید تا گرمی و حرارت ذاتیتان تعدیل شود و در سلامت و تعادل جسمی و گوارشی به سر ببرید، کمتر گرمی بخورید و هر گاه غذاهای گرم مصرف کردید باید به همراه آن اقلام سرد و خنک نیز بخورید.

لازم به ذکر است اکثر اقلام و غذاهای وارداتی غرب ( ماکارونی، پیتزا، پفک، سوسیس، کالباس، همبرگر، نان فانتزی، شکلاتها،بیسکویتها، چیبس...) یبوست زا هستند و یبوست در طب سنتی بسیار حائز اهمیت است و یکی از اصیلترین دلایل پیدایش و شدت یافتن بیماریهاست. نانهای بدون  سبوس و برنج دو عامل مهم تشدید یبوست می باشند، به همین دلیل در طب سنتی اغلب غذاهابه شکل آش و خورشت و حلیم و فرنی و آبگوشت طراحی شده اند که همگی ضد یبوست هستند.

  • بازدید: 554
  • تاریخ انتشار: پنجشنبه ۲۹ مرداد ۱۳۹۴ ساعت ۰۹:۴۹
  • شناسه مطلب: 4506

ارسال دیدگاه ؛


کد امنیتی
تصویر جدید



مطالب تصادفی

پلوی علی پاشا( ترکیه)

پلوی علی پاشا( ترکیه)
موادلازم پیاز                           ...
فال کیهانی

فال کیهانی
در این جا برای شما رابطه ای را که ماههای مختلف می توانند با هم داشته باشند را بصورت خلاصه و مفید قرار داده ایم...
زندگی عطیه ی خداوند است

زندگی عطیه ی خداوند است
پیش از آنکه از غذایی که خوردید ایراد بگیرید،به آن کسی بیندیشید که چیزی برای خوردن ندارد. پیش از آنکه از همسرتان...
سریعترین گیاه گوشتخوار

سریعترین گیاه گوشتخوار
تصور رایج از گیاهان این است که سرعت و ریتم زندگی در میان آنها بسیار کند است اما به نظر می آید سرعت بالای شکار یک...

مطالب پربازدید

تماس با ماهنگ

تماس با ماهنگ
بازدیدکننده گرامی؛ جهت تماس با مدیریت وب سایت ماهنگ از دو طریق ارسال ایمیل و یا تکمیل فرم زیر اقدام نمایید : ایمیل...
مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی

مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی
من در میان مردمی هستمکه باورشان نمیشود تنهایــــممیگویند خوش بحالت که خوشحالینمی دانند دلیل شاد بودنم باج به آنهاستبرای...
چرا عرق لباس را زرد میکند؟

چرا عرق لباس را زرد میکند؟
تا حالا عرق از سر، صورت و دست تان چکیده است؟ آن قدر که کلافه شده اید و حتی گاهی نیز در مقابل دیگران خجالت هم کشیده...
چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟

چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟
یخ هنگام انجماد، منبسط می شود. علت این انبساط پیوند هیدروژنی میان مولکول های خمیده آب است.

مطالب جدید

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)
یکی از دروس جدیدی که دانش‌آموزان در پایه‌ی هفتم باید بیاموزند، درس زبان انگلیسی است. نویسندگاه کتاب زبان انگلیسی...
فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید

فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید
امروزه دانشمندان ثابت کرده‌اند که یادگیری زبان دوم می‌تواند در بهبود هوش، حافظه و تمرکز نقش مهمی داشته...
ضرروت دانستن دو زبان

ضرروت دانستن دو زبان
مغز یك فرد دو زبانه مانند رادیویی است كه به طور همزمان 2 كانال را پخش می‌كند. ممكن است كه در حال صحبت كردن به یك...
ضرورت یادگیری زبان انگلیسی

ضرورت یادگیری زبان انگلیسی
     شايد يادگيري زبان انگليسي مهمترين گام در ارتقاء کيفيت زندگي شما باشد.  آيا هيچ فکر...