چرا نباید غذاها را سرخ کنیم؟

به گفته متخصصان کانادایی، سرخ کردن، نامناسب ترین روش پخت و پز غذاها است. بر اساس پژوهش های این متخصصان، حتی اگر روغن طبخ به طور کامل دور ریخته شود، مقداری از روغن ان جذب غذا می شود که افزایش کالری دریافتی را به همراه دارد.

 

 

به علاوه، سرخ کردن مواد غذایی با درجه حرارت بالا به ویژه اگر روغن مخصوص سرخ کردن نباشد، موجب ایجاد ترکیبات سرطان زا خواهد شد.به همین دلیل توصیه می شود به سرخ کردن مواد غذایی از روش های طبخ سالم تر مثل بخارپز کردن استفاده کنید. البته مصرف هر چند وقت یکبار غذاهای سرخ کرده چندان خطرناک نیست؛ به شرطی که مواد غذایی را با روغن های مخصوص سرخ کردن و در ظروف در بسته با سطح کوچک ترجیحاً تفلون و در مدت زمان کوتاه و حرارت کم سرخ کنید و پس از اتمام کار، روغن اضافه را به وسیله دستمال از غذا خارج کنید.

در عین حال، همیشه از روغن تازه استفاده کنید و در صورت استفاده مجدد بعد از سرخ کردن، روغن را صاف کنید تا ذرات سرخ شده مواد غذایی داخل روغن باقی نماند و آن را در جای تاریک و خنک در ظرف در بسته نگه دارید.

  • بازدید: 903
  • تاریخ انتشار: دوشنبه ۰۹ بهمن ۱۳۹۱ ساعت ۱۲:۳۹
  • شناسه مطلب: 2721

ارسال دیدگاه ؛


کد امنیتی
تصویر جدید



مطالب تصادفی

کجای منزلتان را بیشتر دوست دارید؟

کجای منزلتان را بیشتر دوست دارید؟
اگه دوست دارید تا بفهمید چه شخصیتی هستید به این سئوال پاسخ دهید که کجای منزلتان را بیشتر از جاهای دیگر آن دوست...
زولبيا و باميه تيره‌رنگ نخوريد

زولبيا و باميه تيره‌رنگ نخوريد
زولبيا و باميه های تیره  رنگ، به علت اينكه در روغن هايي كه چندين بار استفاده شده‌ سرخ مي شوند، از نظر بهداشتي...
کدام رنگ‌ها خوش‌مزه‌ترند؟

کدام رنگ‌ها خوش‌مزه‌ترند؟
دانشمندان اروپایی شواهد بیشتری را در ارتباط با تاثیر بالای طرز سرو غذا و درک طعم آن یافته‌اند.
بخش چهارم از اتومبیل های فوق زیبای 2013

بخش چهارم از اتومبیل های فوق زیبای 2013
گلچین تصاویر زیبا از اتومبیل های 2013 که تاکنون ندیده اید را می توانید در اینجا دانلود کنید. این بخش چهارم و آخر...

مطالب پربازدید

تماس با ماهنگ

تماس با ماهنگ
بازدیدکننده گرامی؛ جهت تماس با مدیریت وب سایت ماهنگ از دو طریق ارسال ایمیل و یا تکمیل فرم زیر اقدام نمایید : ایمیل...
مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی

مجموعه ای جدید از جملات خاص و سنگین پیامک های مفهومی
من در میان مردمی هستمکه باورشان نمیشود تنهایــــممیگویند خوش بحالت که خوشحالینمی دانند دلیل شاد بودنم باج به آنهاستبرای...
چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟

چرا وقتی آب منجمد می شود حجم آن افزایش و وزنش کاهش می یابد؟
یخ هنگام انجماد، منبسط می شود. علت این انبساط پیوند هیدروژنی میان مولکول های خمیده آب است.
چرا عرق لباس را زرد میکند؟

چرا عرق لباس را زرد میکند؟
تا حالا عرق از سر، صورت و دست تان چکیده است؟ آن قدر که کلافه شده اید و حتی گاهی نیز در مقابل دیگران خجالت هم کشیده...

مطالب جدید

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)

نرم افزار آموزش الفبای انگلیسی ( محصول جدید انتشارات تاجیک)
یکی از دروس جدیدی که دانش‌آموزان در پایه‌ی هفتم باید بیاموزند، درس زبان انگلیسی است. نویسندگاه کتاب زبان انگلیسی...
فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید

فواید یادگیری زبان خارجی برای مغز که نمی‌دانستید
امروزه دانشمندان ثابت کرده‌اند که یادگیری زبان دوم می‌تواند در بهبود هوش، حافظه و تمرکز نقش مهمی داشته...
ضرروت دانستن دو زبان

ضرروت دانستن دو زبان
مغز یك فرد دو زبانه مانند رادیویی است كه به طور همزمان 2 كانال را پخش می‌كند. ممكن است كه در حال صحبت كردن به یك...
ضرورت یادگیری زبان انگلیسی

ضرورت یادگیری زبان انگلیسی
     شايد يادگيري زبان انگليسي مهمترين گام در ارتقاء کيفيت زندگي شما باشد.  آيا هيچ فکر...