قابلمه (ترکمن صحرا)

  مواد لازم (جهت 4-5 نفر) :

 فیله ماهی ازون برون قطعه قطعه=نیم کبلو

 پیاز ساطوری=یک عدد

 سیبزمینی پوست گرفته گردویی=3 تا 4 عدد

 کشمش بی هسته=1پیمانه

 رب گوجه فرنگی = 1 قاشق غذاخوری

 زردچوبه=1 قاشق مرباخوری

 روغن، نمک، فلفل =به میزان لازم

 

  

 طرز تهيه :

ماهی را بشویید و لای حوله خشک کنید . 5-6 قاشق روغن در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد . قطعه های ماهی را در روغن بگذارید و هر دو روی آن ها را 3-4 دقیقه سرخ کنید .

رب گوجه فرنگی و کشمش و زرد چوبه را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و 3-4 چرخ بدهید و سپس 1 پیمانه آب بریزید تا به جوش بیاید . شعله را کم کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بپزد .

سیب زمینی را در قابلمه بریزید وزیرو رو کنید . در قابلمه  را ببندید و25-20 دقیقه بپزید تا خورش به روغن بنشیند . 

  • بازدید: 714
  • تاریخ انتشار: دوشنبه ۱۹ تیر ۱۳۹۱ ساعت ۱۴:۱۳
  • شناسه مطلب: 1422

ارسال دیدگاه ؛


کد امنیتی
تصویر جدید